Faszerowany bakłażan

Składniki:

1 spory bakłażan
1 cebula
1 papryka w dowolnym kolorze (u mnie akurat żółta)
300g mięsa mielonego wołowo - wieprzowego
garść startego żółtego sera
przyprawy: sól, pieprz, pikantna vegeta, oregano

Wykonanie:

Bakłażana przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć. Miąższ pokroić w drobną kostkę i wrzucić na oliwę wraz z pokrojoną drobno cebulą i papryką. Podsmażyć również mięsko, przyprawić wszystko solą, pieprzem, pikantną vegetą i oregano.
Wkładać farsz do wydrążonych połówek bakłaząana, posypać żółtym serem, zapiec w piekarniku (ok. 15 minut w 150st.)

Bakłażan czeka na wsadzenie do pieca:

I już upieczony:

Dorsz w brokułach

Składniki:

• 4 filety z dorsza,

• 1\2 dużej główki brokułu,
• 1 mała czerwona papryka,
• 10dag sera rokpol (ale daje radę też zwykły żółty ser)
• 1 łyżeczka oliwy,
• 1 żółtko,
• 1 łyżka śmietany,
• 1 łyżka tartej bułki,
• 1 łyżeczka oregano,
• sól i pieprz

Wykonanie:
 
Brokuł podzielić na różyczki, obgotować 3min.w osolonym wrzątku, odsączyć, a następnie drobno pokroić. Paprykę pokroić w kostkę,poddusić na oliwie, ostudzić i dodać do brokułów. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do warzyw razem z żółtkiem, śmietaną i bułką tartą.Doprawić oregano, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.Filety natrzeć pieprzem, ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, przykryć masą brokułową i piec ok.25min.w 200"C. Podawać z puree ziemniaczanym.


Ja przeważnie zamiast całych filetów daję rybkę pokrojoną w kostkę, bo łatwiej tak dla dziecka.
Zamiast dorsza może być też inna ryba, dziś akurat robiłam z nototenią i też wyszło smacznie.