Lasagne z łososiem i ze szpinakiem

Dziś na obiad mała lasagne z łososiem - mała, bo porcja dla synka i dla mnie, wystarcza nam kwadratowe naczynie do zapiekania z Ikea 15 x 15cm i na takie naczynie podaję przepis.
Przepis własny.








Składniki:

4 płaty makaronu lasagne
0,5 opakowania mrożonego szpinaku
0,5 opakowania łososia wędzonego w plastrach, czyli ok. 100g
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
pieprz, sól, inne przyprawy wg uznania
garść startego żółtego sera

Wykonanie:

1 łyżkę masła roztapiam w rondlu, wrzucam zamrożony szpinak i duszę aż będzie miękki. Doprawiam solą, pieprzem i rozgniecionymi ząbkami czosnku.
Naczynie żaroodporne smaruję tłuszczem i układam następujące warstwy: płat makaronu - szpinak - plaster łososia - płat makaronu - szpinak - plaster łososia - płat makaronu.
Robię sos beszamelowy: łyżkę mąki podsmażam na jasno na maśle, następnie dodaję mleko. Należy ciągle mieszać, żeby nie porobiły się grudki. Doprawiam sos pieprzem i solą.
Sosem dokładnie zalewam ostatni płat makaronu, wierzch posypuję startym żółtym serem.
Zapiekam lasagne przez 40 minut w termoobiegu w temp. 180 stopni.

Tagliatelle z kurczakiem w ziołowym pesto

Przepis zaczerpnięty od Pascala Brodnickiego http://poprostugotuj.pl/index.php?page=11&recipe=192 jednak mocno uproszczony.

Składniki:

2 filety z piersi kurczaka
słoiczek zielonego pesto
olej lub oliwa z oliwek
sól, pieprz
kilka gniazdek makaronu tagliatelle

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie zalewamy zielonym pesto, dokładnie mieszamy i owijamy miskę folią lub zamykamy szczelnie pokrywką. Wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut, a im dłużej będzie się marynował, tym lepiej.
Gotujemy makaron w osolonej wodzie, w tym czasie na rozgrzaną patelnię wlewamy olej lub oliwę i podsmażamy kurczaka wraz z pesto. Do kurczaka wrzucamy na kilka minut ugotowany makaron, mieszamy na patelni i podajemy.

Rezultat:

Na patelni:

I już na talerzu:

Zupa z dyni

Przepis własny, sklecony z wielu różnych przepisów znalezionych w sieci. Wybrałam to, co mi odpowiada i co jest łatwo dostępne w moim domu :) Wyszło pysznie.

Składniki:

2 łyżki masła
1 cebula
2 średnie ziemniaki
1 marchewka
średni kawałek dyni (ok. 300g)
1 kostka rosołowa
0,5 szklanki mleka
1 łyżka śmietany na talerz

Wykonanie:

Masło roztapiamy w rondlu i podsmażamy na nim pokroją w plastry cebulę, marchew i ziemniaki. Dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i dusimy pod przykryciem kilka minut. Następnie zalewamy warzywa bulionem z kostki rosołowej lub warzywnym i gotujemy warzywa do miękkości (ok. 15- 20 minut).
Miksujemy wszystko blenderem, stawiamy z powrotem na gazie i dolewamy mleko, czekamy kilka minut aż zabulgota.
Zupa jest gotowa. Na talerzu dekorujemy kleksem śmietany.

Rezultat:

Zupka na talerzu:

I wersja mini dla pociechy :)

I już gotowe do spożycia z dekoracją śmietankową: