25g masła
5 herbatników Digestive lub podobnych
200g truskawek
6 łyżek cukru pudru
250g mascarpone
4 łyżki tłustej śmietany
starta skórka i sok z 1 cytryny
Roztopić masło w małym rondelku, dodać pokruszone herbatniki i zmiksować wszystko na jednolitą masę. Rozłożyć masę do 4 pucharków, docisnąć do dna. Schłodzić w lodówce.
W międzyczasie włożyć truskawki z dwiema łyżkami cukru pudru do garnuszka i gotować, mieszając ok. 2-3 minuty. Zostawić do schłodzenia.
W misce wymieszać dobrze serek mascarpone, śmietankę, 4 łyżki cukru pudru, sok i skórkę z cytryny.
Wypełnić pucharki masą z mascarpone, na górze ułożyć truskawki. Schłodzić ok. 2-3h przed podaniem.
